In Campello kann man die typischen Gerichte des Ortes geniessen, wie z. B.: den "Caldero campellero" (ein Fischgericht), die Paella alicantina, (Paella nach Art von Alicante), den "Arroz abanda" (Reis in würziger Fisch und Meeresfrüchtebouillon gegart), die "Fideuá campellera" (Nudelpaella nach Art von El Campello), und die
"Salmonetes emparrillados" (gegrillte rote Sackbrassen).

 

Jedes Jahr im Monat März veranstaltet das Rathaus von El Campello und der Verein für die Küche von El Campello: die "Mostra de Cuina Campellera" (die Präsentation der
Küche von El Campello) aus der sich ein ständig wachsendes Qualitätsniveau des gemeinsamen gastronomischen Angebotes ergibt.

Man bekommt hier auch die traditionsgemäss grosse Auswahl von Salzfischspezialitäten, wie: "Mojamas, ventrescas" sowie Salate und Sossen wie z. B.: "salmorreta" und "all i oli" (Knoblauchsosse).